2014. március 1., szombat

Kókuszos szelet

Kókuszos szelet

Hozzávalók:
16 dkg vaj/margarin
18 dkg cukor
6 tojássárgája
25 dkg liszt
1 ek kakaó
1/2 cs sütőpor
kb. fél dl tej
(házi meggy)lekvár

A kókuszos masszához:
6 tojásfehérje
25 dkg cukor
9 dkg liszt
20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:
A margarint alaposan kikeverjük a cukorral és a tojások sárgájával. Hozzáadjuk a lisztet, kakaóport, sütőport, s annyi tejet, hogy ne legyen kemény. Tepsibe rakva lekvárral kenjük.
A kókuszos masszához a fehérjét félig felverjük, majd lassan hozzáadjuk a cukrot. A lisztet elkeverjük a kókusszal, majd lassan hozzákanalazzuk, de ezt már nem keverjük sokáig. A lekvárra kanalazzuk, majd előmelegített sütőben sütjük, lassan, tűpróbáig.

Megjegyzés:
Mi mindig meggylekvárral készítjük ezt, isteni!
Bevonhatjuk csokimázzal is!