Karácsonyfadísz

Keresztszemes hímzés - nem lehet elég korán kezdeni a Karácsonyra készülést... :)

Ételízesítő házilag

Ételízesítő 

Hozzávalók (ahogy én készítettem) :

70 dkg sárgarépa
20 dkg fehérrépa
1 paszternák
kis darab zeller, és a zöldje
25 dkg vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 piros paprika
3 szem koktélparadicsom
50 dkg fehérkáposzta
30 dkg karalábé
petrezselyem
40 dkg só

Elkészítés:
A zöldségeket alaposan megmossuk, majd összevágjuk, s ledaráljuk. Hozzáadjuk a sót, kicsit várunk vele, s kinyomkodjuk a levét. (Mivel nem jutott eszembe nyáron az ötlet, ezért napsütés híján) gyümölcsaszalót használtam, kb. fél napig, s közben kb. másfél óránként átforgattam az egészet. Majd légkeveréses sütőben, a legalacsonyabb fokozaton (50 fokon) szárítottam még.  A végén aprítógépet használtam, hogy ne legyen olyan durva.
A fenti mennyiségből 60 dkg ételízesítőt kaptam.

Megjegyzés:  a zöldség-só aránya:  1 kg zöldséghez 20 dkg só.

Almatorta fahéjas mártással

Almatorta kuglófformában, fahéjas mártással

Hozzávalók:
20 dkg puha margarin
16 dkg kristálycukor
1 cs vaníliáscukor
5 tojás
20 dkg liszt
fahéj
2 alma

A mártáshoz:
1 cs vaníliás puding
5 dl tej
3 ek kristálycukor
1 kk fahéj

Elkészítés:
A margarint, a kristálycukrot és a vaníliáscukrot habosra keverjük az 5 tojássárgájával. Hozzáadjuk a fahéjjal elkevert lisztet, majd a meghámozott és felkockázott almát.  A tojásfehérjéből kemény habot verünk, s óvatosan belekeverjük a masszába. Kikent, lisztezett formába öntjük. Előmelegített, közepesen meleg sütőben sütjük, tűpróbáig.
A mártás hozzávalóiból híg mártást készítünk.

Kávés-csokis-mascarponés pohárkrém

Kávés-csokis-mascarponés pohárkrém

Hozzávalók:
10 dkg étcsokoládé(pasztilla)
5 ek tej
2 tk nescafé
(ízlés szerint) porcukor
25 dkg mascarpone
tejszínhab

Elkészítés:
A csokit a tejjel gőz felett megolvasztjuk, majd belekeverjük a kávét és a porcukrot. Lehűtjük, majd habosra keverjük a mascarponéval. Tejszínhabbal tálaljuk.
Ebből a mennyiségből 4 adagnyit kapunk.

Tortáim

Még régebben készültek :)

Ékszertartó

Már 2-3 évvel ezelőtt készítettem ezt az ékszertartót. A formára kivágott 2 cm vastag hungarocellt merített papírral vontam be, s virágcsokrokból megmentett 'dolgokkal' dekoráltam.