Málnás-tejfölös pite

Málnás-tejfölös pite

Hozzávalók:

A tésztához (28 cm átmérőjű formához):
22 dkg liszt

15 dkg puha margarin/vaj

8 dkg porcukor

1 tojássárgája

A töltelékhez:

50 dkg tejföl

10 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

4 dkg liszt

1 citrom héja (ízlés szerint, kevesebb is elég lehet)

3 egész tojás
A málnás részhez:

néhány ek málnalekvár

Elkészítés:

A tésztához a lisztet, porcukrot, margarint egy tálban elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, s tésztává gyúrjuk. Lisztezett deszkán akkorára nyújtjuk, amivel ki tudjuk bélelni a (kikent) formát. (A felesleges tésztát levágjuk- én újra összegyúrtam, kinyújtottam, s kerek szaggatóval kiszaggattam (8 db-t kaptam csak belőle, de nem akartam eldobni :) ), sütés után pedig lekvárral ragasztottam össze). Megszurkáljuk a tésztát, majd előmelegített sütőben sütjük, 15 percet.

Közben a töltelék hozzávalóit elkeverjük, a tojásokat egyesével adjuk hozzá, a végén.
Elősütés után, ráöntjük a tésztára a közben elkészített tölteléket, majd lekvárt kanalazunk rá, s márványosra próbáljuk mintázni. A gázt kicsit lejjebb hajtjuk, s remegősre sütjük (kb. 40 perc), majd hűtjük.

Tejszínes meggyleves

Tejszínes meggyleves

Hozzávalók:

(bő) másfél l víz

3-4 ek cukor

egész fahéj, szegfűszeg, citromhéj

magozott meggy, ízlés szerint

1-1,5 dl főzőtejszín

1-1,5 púpos ek liszt

ízlés szerint pudingpor/ (valamilyen) gyümölcslevespor-csak az ízesítés miatt
1 ek citromlé

Elkészítés:

Cukorszirupot készítünk: feltesszük a vizet, cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel, citromhéjjal ízesítjük. Ha felforrt, mehet bele a gyümölcs, illetve a leve is. Közben elkészítjük a habarást: a tejszínt jól elkeverjük a pudingporral/gyümölcslevesporral, s a liszttel. Ha újra felforrt, a habaráshoz merünk valamennyi forró folyadékot, elkeverjük- hogy hígabb legyen, majd hozzáadjuk a leveshez. Az újabb forrásig főzzük, majd ha lezártuk, hozzáadjuk a citromlevet.
Ízlés szerint hidegen vagy melegen tálaljuk!

Jó étvágyat!

Origami csokor

1 óra alatt elkészülhet egy ilyen csokor, s aztán egész évben pompázhat a lakásban! :)

A 'virágok' szára peddignád, de ha van, vékony fémdrótot is használhatunk!

Gyurma torta fülbevalók

Sárgarépás muffin

Sárgarépás muffin

Hozzávalók:

20 dkg liszt

18 dkg cukor (egy része, vagy az egész lehet barnacukor is!)
1 cs sütőpor

fahéj

1 csipet só

1 marék mazsola

2 ek darált/durvára vágott dió

13 dkg olvasztott margarin

3 tojás

10 dkg reszelt sárgarépa

1 alma, reszelve

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot is.

Előmelegített sütőben sütjük. Körülbelül 15 db lesz ebből a mennyiségből.

Megjegyzés:
Jól illik hozzá például valamilyen narancsos vagy mascarponés krém. Én most egy másik sütemény (Cseh tészta) krémével, illetve reszelt csokival díszítettem a muffinokat.

Kolbászos-brokkolis rakott tészta

Kolbászos-brokkolis rakott tészta

Hozzávalók:

25 dkg (csavar)tészta

1 szép fej brokkoli

1 sárgarépa

1 pohár tejföl

1 tojás

só, ételízesítő, bors, petrezselyem, majoranna, sajt (2-féle, ízlés szerint), tej

fél szál kolbász

(esetleg egy fej vöröshagyma)

Elkészítés:

A tésztát sós, olajos vízben megfőzzük. A sárgarépát felkarikázzuk, feltesszük főni, majd hozzáadjuk a rózsáira szedett brokkolit is. A tejfölt kikeverjük a tojással, sóval, ételízesítővel, fűszerekkel, reszelt sajttal, egy kevés tejjel. Ha megfőtt minden, elkezdjük rétegezni: tészta, zöldségek, karikára vágott kolbász, vöröshagyma (opcionális), tészta, majd a tejfölös öntet, s még némi reszelt sajt a tetejére.

Megjegyzés:
Én az egyik felét szezámmaggal is megszórtam.

Jó étvágyat!

Megtetszett...

Megtetszett...

s megcsináltam...

s nekiálltam...

Panna Cotta narancsöntettel

Panna Cotta narancsöntettel

Hozávalók az öntethez:
1 narancs leve

2-3 ek víz

2-3 ek cukor
(1 liter Meggle) Panna Cotta

Elkészítés:
Kifacsarjuk a narancsot, s felfőzzük a vízzel és a cukorral. Lehűtjük, majd tálaljuk.

Megjegyzés:
Valentin-napra készítettem, s szív alakú szilikon formát használtam, de nehezen jött ki belőle a Panna Cotta, így nem lett szép, de annál finomabb lett a végeredmény! :)

Gyümölcsturmix

Hozzávalók:
2 db kivi
1 db alma
1 db narancs
1 ek cukor

Meghámozzuk/pucoljuk a gyümölcsöket, majd nagyobb darabokra vágjuk, s összeturmixoljuk, cukorral ízesítjük.

Megjegyzés: Nem (olyan) savanyú, mint azt elsőre hinnénk! :)
Ebből a mennyiségből kb. 3 dl turmixot kapunk.
Fél órára hűtőbe tehetjük fogyasztás előtt.

Kókuszos szelet

Kókuszos szelet

Hozzávalók:

16 dkg vaj/margarin

18 dkg cukor

6 tojássárgája

25 dkg liszt

1 ek kakaó

1/2 cs sütőpor

kb. fél dl tej

(házi meggy)lekvár

A kókuszos masszához:
6 tojásfehérje

25 dkg cukor

9 dkg liszt

20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A margarint alaposan kikeverjük a cukorral és a tojások sárgájával. Hozzáadjuk a lisztet, kakaóport, sütőport, s annyi tejet, hogy ne legyen kemény. Tepsibe rakva lekvárral kenjük.
A kókuszos masszához a fehérjét félig felverjük, majd lassan hozzáadjuk a cukrot. A lisztet elkeverjük a kókusszal, majd lassan hozzákanalazzuk, de ezt már nem keverjük sokáig. A lekvárra kanalazzuk, majd előmelegített sütőben sütjük, lassan, tűpróbáig.

Megjegyzés:
Mi mindig meggylekvárral készítjük ezt, isteni!
Bevonhatjuk csokimázzal is!